אשקלון שבועת האדמה הקימה ומלווה חמש גינות קהילתיות בעיר אשקלון:גינת נשר – גינה המופעלת על-ידי כ-80 משפחות יוצאות אתיופיה. הגינה עצמאית ותוססת ומתקיימים בה מפגשים קהילתיים.
גינת "ירוק בעיניים" (נווה אלונים) – גינה המשלבת ערוגות משפחתיות וערוגות משותפות. התושבים המתחזקים את הגינה מגוונים בגילם ובמוצאם. הגינה מונה כ-30 ערוגות. מצטרפים חדשים עדיין מגיעים וככל שהגינה ירוקה יותר, ההתעניינות גוברת.
גינת גן הורדים א' – גינה המתוחזקת על ידי 25 משפחות יוצאות אתיופיה. הגינה הוקמה באמצע חודש שבט, 2013. חברי הגינה משתתפים ברכישת הקומפוסט ומתחלקים עם גינת הורדים ב' השכנה בציוד הגינון.
גינת הורדים ב' – גם היא הוקמה באמצע שבט, 2013 והיא מנוהלת בשיתוף רכז קהילתי מטעם העירייה. אגף שפ"ע (שיפור פני עיר) בעירייה הכין את 20 הערוגות הראשונות בגינה ומאז, מתוך הענות לדרישת התושבים ובהתאם ליכולות השטח, נוספו עוד 40 ערוגות לגינה. הערוגות הן משפחתיות.
גינת ביאליק – הגינה הראשונה שהוקמה בעיר, כולה משותפת. הגינה ממוקמת בין קירות בנייני מגורים. הערוגות בנויות ממסגרות עץ והיא משופעת באדניות תבלינים. הגינה מופעלת על ידי כשש משפחות בשכונה.
פרוייקט חדש באשקלון: גינות מאכל בגני ילדים, מעונות וצהרונים ככלי חינוכי להרגלי תזונה בריאה
בחודש מרץ 2013 החלה שבועת האדמה בפרוייקט חדש באשקלון בשיתוף תכנית "מוטב יחדיו" של הג'וינט ישראל שמטרתה שיפור הרגלי התזונה של ילדים בסיכון בגיל הרך באמצעות גינות מאכל הממוקמות במסגרות הגיל הרך לאוכלוסיות מוחלשות. בארבעה מוסדות חינוך לגיל הרך בעיר הוקמו פינות ירק ובהם מגדלים הילדים ירקות יחד עם צוות העובדים החינוכי. תוצרי הגינות ישולבו בארוחות של הילדים תוך הכוונה להרגלי תזונה בריאה. יחד עם צוות מקצועי המלווה את הפרויקט יינתנו סדנאות חווייתיות בתחום תזונה בריאה במשותף להורים ולילדים. שבועת האדמה מלווה את הצוותים המקצועיים של מוסדות החינוך בתחזוקה שוטפת של הגינות.
